Archive for 10月 5th, 2010

townでEat Localチャレンジ

火曜日, 10月 5th, 2010

3435 Waialae Ave.にある人気レストランtown。地元食材、オーガニックのものを使った料理が美味しいレストランです。(要予約735-5900)

Kanu Hawaiiという非営利団体が先週Eat Local Challengeを行いました。9月26日から10月2日の一週間、ハワイで育ったものしか食べないというチャレンジです。2千人ほどの挑戦者が参加したそうです。

Kanu Hawaiiはハワイの社会や環境の改善を努める団体です。地元文化の価値観を全面に出したいろいろなキャンペーンを行っています。その価値観の一つが「アロハアイナ」です。当社の会社名でもありますが、大地を深く愛するという意味です。開発による自然破壊、農地破壊を止め、ハワイの農業を育てなければなりません。その運動の一貫として、ハワイの地産地消運動奨励のチャレンジを行っています。カヌハワイのサイトはこちらへどうぞ。

ハワイでエコ的な食生活を送るにはハワイで作っているものを食べるのが一番です。しかし、それは容易にできることではありません。というのは、ハワイの食料品の8割以上が輸入に頼っているからです。

ハワイの人は、米を主食とする人が多いです。昔、ハワイでも米を作っていましたが、今は全く作っていません。代わりになる炭水化物はハワイ産のタロイモまたは薩摩芋です。先住民が主食として食べていたタロイモですが、これは意外に供給が足りず値段も高いです。

スターフルーツを使ったカクテル・ハワイ風Caipirinha。この後バッテリーがあがってしまったため、他の料理の写真がありません。すみません。

Eat Local Challengeに協力し、ハワイの食材だけを使った特別なメニューを用意して、このチャレンジをサポートしてくれるレストランもありました。

その一軒が人気のレストランtownです。Eat Localコースは、ハワイの牛肉を使った前菜、メインディッシュはマヒマヒとたっぷりの地元産野菜、デザートは、グアバとサワーサップのアイスクリームでした。チャレンジキャンペーンでなくてもまた食べたいと思うぐらい美味しかったです。やはり、新鮮なものが一番美味しいですね。特に野菜が強い味で印象的でした。いつものメニューにキープしてもらいたいところです。