Archive for 10月 15th, 2010

今日の虹

金曜日, 10月 15th, 2010

今日の虹(ヌウアヌにて)

ムカゴがなっています

金曜日, 10月 15th, 2010

ジャングルハイキングツアーのホイ(ハワイの山芋)。よく見るとムカゴがなっています。

ジャングルハイキングツアーの山道には山芋がけっこう生えています。以前ブログでこの山芋のことを詳しく紹介しました。 この山芋は日本の山芋と違い、ポリネシア民族がハワイに持ち込んで野生化したものです。ハワイ語で「ホイ」といいます。ホイの他に日本の山芋もハワイで栽培されています。ハワイ固有種の山芋(ホイ・クアヒヴィ)もありますので全部で三種類ですね。

去年の11月に10年ぶりに日本に遊びにいった時でムカゴの写真を撮りました。(川津七滝にて)

ヤマイモにはムカゴ(日本語)ができます。ヤマイモのイモは地中に入っていますが、ムカゴはヤマイモの蔓のところにできます。日本のムカゴは爪ぐらいの大きさですが、ハワイのムカゴはベースボール玉ぐらい大きくなります。日本でムカゴを食べるそうですね。ムカゴご飯という料理があるとお客様から聞きました。料亭ではムカゴを煎って塩をふって、突き出しで出てくることもあるそうです。ホイのムカゴは残念ながら灰汁が強いので普通は食べません。